まずはベニズワイガニの日々の違いから9/299/3010/1 週休2日定休日10/210/310/4※土曜日入港は無いので金曜のカニを冷蔵庫で水氷保管日によって気温、船、漁場はちがいます。身の色に注目してください。10/5カニのコースの前菜ハモ松茸鍋10/6この時期はブリ子あります。10/8 ...

非常に長い、言い訳のような文章ですが、現状ですのでご理解ください🙇※⑥の項目はどんどんシェアしてください。10月から最低賃金が大幅に上がり、他も材料や光熱費も上がるので補助金含め繋がっているのでいろいろ準備しています。◎要約①出るお金が増えるので、入るお金 ...

このたび、食材の仕入れ価格や光熱費、人件費の高騰に伴い、やむを得ず一部の料金を改定させていただくこととなりました。何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。 ...

9月のいろいろです。沖合底引き、ベニズワイガニ漁が始まりました。9/1あしらいの芋づる9/2ハタ（大）ノドグロ30入ハモ水槽クーラー来た頑張って取り付けました。9/4松茸ハタ煮付9/5サンマ11入青手ガニ身出し（途中）9/6穴子（小）11入のサンマ塩焼メバルと蓮根餅の揚げ出し ...

8/1朝どれ　海士町サザエ10キロオクラも茹でて-60度8/2前菜-60度冷凍のサバ半凍りのまま寿司用に観音開き断面はこうなりました。8/4ニナ貝と活青手ガニお盆用に安いうちに買います。旋網の選別場でサワラと白イカを久々に店主自ら仕入れました。加熱した青手ガニ8/5青手ガニ ...

建物が無くなり剥き出しの西側の壁一部強風などでめくれあり。足場組んで綺麗にしました。閑散期に辛いい出費続けてショーケースも壊れて入れ替えあぁ〜トドメで宿の床置きエアコンも壊れて、撤去したらこんな感じで品が悪いし。新しく設置と同時に壁、床もざっくり直しまし ...

7月6日、7日でひとり都会へGO！簡単に言えば自分の気持ちを整える旅的なやつね（自分で言うのもアレだが頑張っているのでワクワクしたいし。）お決まりの写真（上京アピール笑）東京着出口は遠い横浜　刑事バリに走りたいけど、あまりにも暑すぎと、そもそも俺走れんくなった ...

7月のいろいろです。7/12日でシーズン終了のベニズワイガニありがとう🙇鮎塩焼太刀魚おろし煮7/3ショーケース入れ替え　辛い😓ベニズワイガニボイルコースの冷やし茶碗蒸し7月7日まぐろ漁終了！でも-60度には、貯金でまぐろ大量にあります。7/8コースの前菜7/9小型底引きのレ ...